Tag Archives: βεράντα

Mε άρωμα λεβάντας

Στάζει αιθέρια έλαια! Δεν ξέρω εάν υπάρχει άλλο αρωματικό φυτό που όταν αγγίζεις τον μίσχο του σου αφήνει αυτή τη λιπαρή αίσθηση με τη φρουτώδη γλυκειά οσμή που τη δέχεσαι με ευγνωμοσύνη… Η λεβάντα που τη χρυσοπληρώνουμε ως έτοιμο προϊόν για να αρωματίσουμε τα ρούχα μας, είναι ένα πανέμορφο φυτό που καλλιεργείται πανεύκολα στη βεράντα.

Η δική μου λεβάντα.

Προσφέρει ένα μεγάλο μπουκέτο με ασημενιοπράσινους βλαστούς, και όταν ανθίζει τα μπουμπούκια στη διάρκεια του θέρους προβάλλουν θριαμβευτικά από τη ρίζα, ίσια προς τα πάνω να πιουν φως και να ξεχωρίσουν από το άλλο φύλλωμα. Είχα μια μικρή λεβάντα, και σε πολύ λίγο διάστημα έχει γίνει ένας τεράστιος θάμνος τερπνός στο βλέμμα και στο άγγιγμα. Τέλειο φυτό για φράχτες, αφού μπορεί να ανέβει σχεδόν στα δύο μέτρα.

Επενδύστε στη λεβάντα και στις θεραπευτικές ιδιότητες του αιθέριου ελαίου της που, όπως διαβάζω, είναι: Ανακουφιστικό, Αναλγητικό, Αντιβακτηριακό, Αντικαταθλιπτικό, Αντιμικροβιακό,  Αντιρευματικό, Αντισηπτικό,  Αντισπασμοδικό, Αντιτοξικό,  Αποσμητικό, Αφροδισιακό, Διεγερτικό (Κυκλοφορικου), Εντομοαπωθητικό, Εντομοκτόνο, Επουλωτικό, Καρδιοτονωτικό, Καταπραϋντικό, Νευροτονωτικό, Παρασιτοκτόνο, Σπασμολυτικό, Τονωτικό, Χαλαρωτικό.

Διαλέγω και υπογραμμίζω: το ίδιο το φυτό προκαλεί ηρεμία και ειρηνεύει την ψυχή!

Αγαπημένη μου ρίγανη

Το άρωμά της τρυπάει τα ρουθούνια όταν φυσάει ή όταν βρέχει στο βουνό. Είναι μια απόλαυση η αίσθηση του καλοκαιριού με την ταπεινή ρίγανη μαζί με το αρωματικό φασκόμηλο να σφραγίζει την ανεμελιά και  Πασίγνωστη στην αρχαιότητα, ως  ὀρίγανον καὶ μετὰ ὡς  ὀρίγανος, η ρίγανη (Origanum vulgare) με το λαδάκι πάνω σε ψωμί ή παξιμάδι έχει θρέψει γενιές. Η ελληνική ρίγανη θεωρείται η πλέον μυρωδάτη. Είναι από τα πιο ωφέλιμα βότανα, και μέχρι πρόσφατα ήταν, και βέβαια παραμένει  ένα γιατρικό. Διαβάζω για την απίστευτη αντιοξειδωτική της δράση που είναι 12 φορές πιο ισχυρή από το πορτοκάλι: «δύο συστατικά της, τα thymol και carvacrol, εμποδίζουν τη δράση των ελευθέρων ριζών και μάλιστα πειραματικά δεδομένα δείχνουν εντονότερη αντιοξειδωτική ικανότητα ακόμα και από δύο συνθετικά παρασκευασμένα αντιοξειδωτικά (BHT και BHA) που χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα στα συσκευασμένα κρέατα.»

Η ελληνική ρίγανη διεκδικεί τα πρωτεία παγκόσμια για τα αιθέρια έλαιά της και τη νοστιμιά της. Κι εγώ σήμερα το έμαθα ψάχνοντας...

Η ελληνική ρίγανη διεκδικεί τα πρωτεία παγκόσμια για τα αιθέρια έλαια που περιέχει. Είναι απίστευτα αντισηπτική και ασπίδα για διάφορες ασθένειες. Χαλαρώνει ως αφέψημα πρίν τον ύπνο. Είναι ένα βοτάνι που καλλιεργείται πανεύκολα στη βεράντα. Αυτές τις μέρες έχει ανθίσει και έχει βγάλει μικρά λευκά άνθη που φιλοξενούν πετούμενα.

Αυτό το πανέμορφο βοτάνι που φτάνει το ύψος των 40 εκατοστών είναι τρομερά εύκολο να καλλιεργηθεί σε γλάστρα στη βεράντα, σε οποιοδήποτε μέγεθος, και χρειάζεται απλώς νεράκι. Είναι πολύ ανθεκτικό στις καιρικές συνθήκες και πετάει νέα βλαστάρια εάν κοπεί πολύ χαμηλά.

Στα φαγητά τη χρησιμοποιώ στο κοτόπουλο ψητό, στα μπιφτέκια αλλά και στο αρνάκι στον φούρνο. Έτσι όπως είναι χλωρή, με τα φυλλαράκια της ψιλοκομμένα. Ιδίως στα μπιφτέκια η φρεσκάδα της γεύσης της αφήνει μια εξαιρετική εντύπωση με αρώματα που κατακλύζουν τον ουρανίσκο. Προχτές ένωσα δυόσμο φρέσκο με φρέσκια ρίγανη και τα έβαλα σε μπιφτέκια με ένα μεγάλο κρεμμύδι που κι αυτό μοιάζει χλωρό και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικά γευστικό.

Kαλά, την ξερή ρίγανη την έχω σαν το αλάτι. Μου αρέσει να τη συνδυάζω με θυμάρι και έχω την εντύπωση ότι ταιριάζει σχεδόν σε όλα τα φαγητά, εκτός από σπανάκι και πράσινα λαχανικά γενικά. Με όσπρια είναι εξαίρετα. Ιδίως με φάβα ή κουκιά. Αλλά και με φακές κάνουν τη διαφορά.

Την αγαπώ τη ρίγανη, και τα απογεύματα με περιμένει να την αγγίξω.

Επιτέλους, Άνοιξις…

Στη βεράντα… Δηλαδή, τί άνοιξη. Σχεδόν καλοκαίρι. Τα άνθη δεν ξέρουν από την άναρχη ανάπτυξη του καπιταλισμού, από εκλογικές πελατείες, από ρουσφέτια και διαφθορά. Τα λουλούδια δεν απέργησαν ούτε φέτος στον κήπο της βεράντας. Μύρισαν και χαμογελούν!